渾源美食
1、渾源涼粉
靈魂酸辣味！涼粉滑如凝脂，辣油香而不燥，蠶豆嘎嘣脆，渾源人的“續(xù)命神器”。
2、黃芪羊肉
北岳黃芪燉本地山羊，藥膳滋補不膻不膩，一碗下肚暖到腳趾尖！
3、莜面栲栳栳
能蘸能炒能涼拌！蜂窩狀莜面吸飽湯汁，山西面食智慧的“天花板”。
4、爆炒小河蝦
溪水養(yǎng)出的“小鮮肉”，猛火爆炒連殼帶肉酥香掉渣，下酒絕配！
5、涼拌柳葉
春天的限定野菜！焯水涼拌清爽微苦，渾源人“吃春”的秘密武器。
6、炕駝羅子
玉米面+莜面的粗糧CP，形似小月餅，加點芥菜咸菜一絕！
7、沙棘汁
恒山沙棘鮮榨，酸到瞇眼又回甘，渾源人認(rèn)證的“維C炸彈”。
8、熏豬肘
果木熏香滲入皮肉，肥肉晶瑩瘦肉不柴，夾熱饅頭香到犯規(guī)！
9、油炸糕
渾源人過節(jié)必炸！黃米面包紅豆沙，外脆里糯咬一口流心。
10、粉面餃子
土豆粉做得透亮外皮，裹著胡蘿卜餡，QQ彈彈能“duang”～
11、羊肉燉海貝兒
山“海”相逢的鮮！恒山羊肉+淀粉做的海貝兒，湯頭奶白鮮掉眉毛，秋冬暖胃必吃。
12、涼拌豬頭肉
老鹵慢燉的豬頭肉切片，蒜泥陳醋一拌，肥瘦相間 “香到舔筷子”！
13、芥菜咸菜
渾源人早餐桌的“釘子戶”！芥菜疙瘩切絲腌得脆生生，配粥配面都帶勁兒。
14、地三鮮
土豆茄子青椒“過油三兄弟”，裹滿醬汁油潤潤，渾源版比東北更焦香！
15、小米涼糕
小米+糯米雙拼，夾層綿密紅棗泥，冰鎮(zhèn)后淋蜂蜜，清涼香甜 “中式提拉米蘇”。
16、過油肉
山西名菜渾源味！里脊肉片滑嫩不膩，配木耳蒜薹，一盤能干三碗飯。
17、涼拌皮凍
豬皮熬出“水晶凍”，切塊澆辣油醋汁，duangduang口感太上頭！
18、烤豬排
炭火直烤的豪橫肉香！外皮焦脆帶蜜汁，撕開肉汁biu出，食肉獸狂喜。
19、涼拌莜面
莜面搓成“長壽面”，拌黃瓜絲胡蘿卜絲，酸辣開胃 “低卡版涼皮”。
20、茄盒
茄子夾肉餡裹面糊，炸得金黃酥脆，蘸蒜醋汁解膩，渾源人童年味道！
21、紅燒魚
渾源版“年年有余”！恒山活泉養(yǎng)出的鯉魚，濃油赤醬慢燉入味，魚皮膠質(zhì)黏唇，魚肉嫩到“筷子夾不住”！
22、餡餅
皮脆陷香碳水之王！豬肉咸或者豆沙餡，烙得兩面金黃，咬一口燙嘴也要喊“香”！
23、熏雞蛋
渾源人的“涼粉伴侶”！果木熏出琥珀紋，蛋白彈牙蛋黃沙沙入味，一口一個停不下來。
24、山蘑菇小炒肉
恒山野生臺蘑+農(nóng)家土豬肉，山珍的鮮撞上肉香，鍋氣十足，拌飯能吃三大碗！
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